夏日炎炎，正是享受美食的时候。家常菜做法简单，营养丰富，既能满足味蕾，又能轻松应对炎热的夏季。下面，就让我来为大家分享一些夏日菜谱，让你在家就能轻松烹饪出美味的家常菜。

一、夏日凉菜篇

1.凉拌黄瓜

准备材料：黄瓜、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐

制作步骤：

黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。

蒜切成蒜末，香菜切成小段。

将腌制好的黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分。

将蒜末、香菜、辣椒油、醋混合均匀，倒入黄瓜片中，拌匀即可。

2.凉拌木耳

准备材料：木耳、蒜、香菜、生抽、醋、盐

制作步骤：

木耳泡发，洗净，焯水后捞出。

蒜切成蒜末，香菜切成小段。

将木耳、蒜末、香菜混合，加入生抽、醋、盐，拌匀即可。

二、夏日热菜篇

1.酸辣土豆丝

准备材料：土豆、红椒、青椒、蒜、盐、醋、辣椒油

制作步骤：

土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除淀粉。

红椒、青椒切丝，蒜切末。

土豆丝焯水后捞出，放入凉水中浸泡。

热锅凉油，爆香蒜末，加入红椒、青椒翻炒。

加入土豆丝，调入盐、醋、辣椒油，翻炒均匀即可。

2.酸菜鱼

准备材料：草鱼、酸菜、蒜、姜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒

制作步骤：

草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切片。

酸菜切丝，蒜、姜切片，辣椒切段。

热锅凉油，爆香蒜、姜、辣椒。

加入酸菜翻炒，倒入适量清水，大火烧开后加入鱼片。

调入盐、胡椒粉、料酒，煮至鱼片熟透即可。

夏日家常菜做法简单易学，既可解暑降温，又可满足家庭聚餐的需求。学会这些菜谱，让你在炎炎夏日也能享受美味佳肴。希望以上分享对您有所帮助！