一、洋葱牛肉丝：家常美味，营养满分

洋葱牛肉丝，一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。今天，就让我来为大家详细解析这道菜的烹饪技巧，让你轻松在家做出美味的洋葱牛肉丝。

1.选材与处理

选择新鲜的牛肉和洋葱是制作洋葱牛肉丝的关键。牛肉要选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛柳，这样口感更佳。洋葱要选择新鲜、无病虫害的。

2.牛肉处理

将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味。

3.洋葱处理

洋葱切丝，用清水冲洗几遍，去除辛辣味，然后用清水浸泡备用。

4.烹饪步骤

（1）锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

（2）锅中留少许油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝变软。

（3）将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入适量的生抽、盐、*精调味，翻炒均匀。

（4）最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

5.小贴士

（1）牛肉丝要切得细一些，这样烹饪时间更短，口感更佳。

（2）洋葱丝要提前浸泡，去除辛辣味，使口感更佳。

（3）翻炒牛肉丝时，火候要大，这样肉丝才会更加嫩滑。

（4）调味时，生抽和盐的量要适中，以免过咸。

二、洋葱牛肉丝的营养价值

洋葱牛肉丝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有很高的营养价值。洋葱具有降血压、降血脂、抗炎、抗氧化等作用；牛肉则具有补中益气、滋养脾胃、强筋骨的功效。

三、洋葱牛肉丝的健康益处

1.增强免疫力：洋葱和牛肉都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力。

2.促进消化：洋葱中的硫化合物可以促进消化，预防便秘。

3.预防心血管**：洋葱中的抗氧化物质可以降低血脂，预防心血管**。

4.抗衰老：洋葱和牛肉中的抗氧化物质可以延缓衰老，保持年轻态。

洋葱牛肉丝是一道简单易学、美味营养的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的洋葱牛肉丝，为家人带来健康与美味。